התחמיץ משמש כמקור הזנה מרכזי ביותר בענף הבקר (בעיקר בתעשיית החלב). עיקר התחמיצים בארץ עשויים חיטה (שגדלה לרוב בגידולי בעל לאורך החורף, ונקצרת בחודשים מרץ-אפריל)